Как готовить пюре, чтобы было вкусно:
9 подсказок маме

Переход от грудного вскармливания или адаптированной смеси к взрослой пище – очень ответственный и волнительный момент. Для того чтобы этот этап прошел без проблем, нужно придерживаться нескольких простых правил: все должно быть вовремя, вкусно и спокойно.
КОГДА ВВОДИТЬ
ПЕРВЫЙ ПРИКОРМ
Всемирная организация здравоохранения рекомендует: при грудном вскармливании кроха должен получать исключительно мамино молочко как минимум до 6-месячного возраста. При искусственном кормлении уже после 5–5,5 месяцев можно попробовать постепенно разнообразить детский рацион. Педиатры считают, что после полугода, когда кроха более активен, у него уже появился первый зубик и он пытается садиться, тянется к взрослой еде, мамино молочко уже не может полностью обеспечить все потребности растущего организма.

Для полноценного функционирования маленького ЖКТ необходима клетчатка – пищевые волокна являются основным питанием для микрофлоры кишечника и его природными очистителями. Клетчатка, проходя через ЖКТ, разбухает и, словно губка впитывая остатки неусвоенной пищи, выводит их наружу.

С повышением активности малыша ему требуется больше энергии, основным источником которой является глюкоза. А получить ее он может из фруктов и овощей.

Повышается потребность в белке, минералах и витаминах, которые он ранее в достаточном количестве получал из маминого молочка.

Для первого прикорма лучше всего подходит пюре из гипоаллергенных овощей с нежной клетчаткой, таких как кабачок, цветная капуста, затем – картошка, тыква и все остальные. Некоторые педиатры рекомендуют начинать с кефира (для полненьких карапузов) и кашки (для слишком худеньких), но овощи в любом случае в детском меню должны присутствовать.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
ВКУСНОЕ ПЮРЕ ДЛЯ РЕБЕНКА
Прежде всего необходимо правильно выбрать овощи для детского пюре – в идеале это плоды, выращенные на собственном огороде либо купленные у знакомых огородников. Но если такой возможности нет, выбрать безопасные и полезные для крохи овощи помогут несколько простых правил:

1. Покупайте плоды только в сезон созревания: в ранних овощах, как правило, содержится больше нитратов, а поздние утрачивают свои полезные свойства.

2. Овощи для детского пюре должны быть молодыми, свежесобранными, без признаков плесени или посторонних пятен.

3. Не покупайте слишком крупные плоды – как правило, большие размеры достигаются с помощью дополнительной химии либо говорят о том, что овощ перезрел.
4. Обработайте фрукты и овощи специальным средством, сполосните под проточной водой, и можете начинать готовить крохе. Средство очистит поверхность плодов и зелени от загрязнений, вредных бактерий, химикатов, жирной и парафиновой пленки, которую очень сложно убрать обычной водой.

5. Для приготовления овощей используйте только чистую воду: фильтрованную либо бутилированную, предназначенную для детского питания.

6. Сделайте пюре с помощью блендера или протрите через пластиковое сито.

7. Добавьте немного грудного молока, если кроха еще совсем маленький, деткам постарше – немного оливкового масла (нерафинированного, первого холодного отжима). Оливковое масло сделает пюре вкуснее, и польза от него немалая.

8. После годика к овощам можно добавить немного лука, зелень петрушки и укропа – все это придаст блюду необычный и интересный вкус. Добавьте немного свеклы – так привычное пюре станет розовым, шпинат и петрушка окрасят его в зеленый цвет, морковка – в оранжевый. Малышу не будет скучно есть однообразное пюре.
Приятного аппетита вашему крохе, и пусть ему будет вкусно!

Читайте также
Журнал Мой Ребенок © Burda Ukraine 2016